麦芯粉是不是高筋面粉呢?麦芯粉主要适合做什么？_麦芯粉又叫做麦心粉，是用小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。比起一般面粉来说，麦芯粉的面筋质量好，