泡椒猪肝的做法川菜 肉嫩爽口不油腻_1、猪肝洗净,切厚片,加入胡椒、少许盐、料酒、鸡蛋液2、取两汤勺淀粉加少量清水,调成水淀粉,倒入猪肝,搅匀3、取小碗,加入少许酱油、盐、醋、白糖、一勺淀粉,调成酱汁备用4、泡椒切段,泡姜切丝,蒜切片,葱切