泡椒猪肝的做法川菜 肉嫩爽口不油腻_1、猪肝洗净，切厚片，加入胡椒、少许盐、料酒、鸡蛋液2、取两汤勺淀粉加少量清水，调成水淀粉，倒入猪肝，搅匀3、取小碗，加入少许酱油、盐、醋、白糖、一勺淀粉，调成酱汁备用4、泡椒切段，泡姜切丝，蒜切片，葱切