大闸蟹的处理和做法 详细做法在这里哦_1、用刀尖从嘴巴插入,轻轻转动刀尖取出壳,用剪刀减去尾巴,减去鳃,挑出胃,减去脚尖,清洗干净蟹壳,将蟹壳盖上,就可以清蒸了!2、大闸蟹要先刷洗干净,为防止被蟹夹伤,可以用夹子和毛刷。3、用料酒和米酒泡上