安徽干酱豆子的做法 大家不妨学习一下_1、黄豆挑拣掉坏掉的,清水搓洗干净用冷水泡至粒粒饱满,我泡了一夜。煮熟豆子(有条件最好蒸熟),要熟透,手轻轻一捏就碎,但豆子是完整的。2、沥干水份,(煮豆子的水不要),要沥的干一点,干到手抓一把不会有水